A COP30, aberta oficialmente nesta quinta-feira (6) em Belém, também dá destaque à gastronomia amazônica como parte da experiência cultural e ambiental do evento. Restaurantes e quiosques vão oferecer cardápios inspirados nos sabores da região, com produtos da agricultura familiar e opções sustentáveis.
Ingredientes como tucupi, jambu e açaí aparecem nos pratos servidos aos visitantes, refletindo a biodiversidade e o conhecimento ancestral da culinária local. A proposta é que a alimentação dialogue com os temas discutidos nas conferências sobre clima e sustentabilidade.
A valorização da produção local pretende fortalecer comunidades rurais e incentivar práticas alimentares ligadas à preservação ambiental. A comida, tratada aqui como expressão cultural, se torna um elo entre tradição, economia e consciência ecológica.
Ao incluir a gastronomia na pauta da conferência, a COP30 amplia a noção de cultura, mostrando que alimentar-se também é um ato de identidade e de resistência na Amazônia.
Fontes: Agência Brasil, cop30.br